|
|
Gegratineerde Ossenhaas Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 stukken ossenhaas (a 150 g)
? 2 eetlepels olijventapenade (groene)
? 1 vleestomaat (in 8 dunne plakken)
? 2 bolletjes mozzarellakaasje (in 4 plakken)
? peper (versgemalen)
? 40 g boter
? aluminiumfolie
? keukenpapier
Voorbereiding:
Dep het vlees droog met keukenpapier en kruid de ossenhaas met peper.
Bereidingswijze:
Verwarm de ovengrill voor en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Verhit de boter en schroei hierin de ossenhaas op hoog vuur aan beide zijden dicht. Bak de ossenhaas in ca. 2-3 minuten per zijde goudbruin en rose van binnen.
Leg de ossenhaas op de bakplaat en bestrijk de bovenzijde van het vlees met tapenade. Beleg elk stuk ossenhaas met 2 plakken tomaat en eindig met 2 plakken mozzarella. Plaats de ossenhaas onder de grill tot de mozzarella gesmolten is.
|
|
|